neuf juillet, sainte Amandine.

 

Daniel Sorano est pour nous le plus grand interprète de Cyrano. Ne l’appelait-on pas Sorano de Bergerac ? Mort d’une crise cardiaque en 1962, à l’âge de 41 ans, il fut inhumé, selon son souhait, vêtu du costume de Cyrano.

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Sainte Amandine est fêtée le neuf juillet.

Née en Belgique, Pauline Jeuris (1872-1900) se fit sœur Maria Amandina, franciscaine, et partit en mission en Chine.

Sa joie de vivre et sa bonté firent qu'on l'appela la "Vierge européenne qui rit toujours".

Elle fut assassinée au cours de la guerre de Boxers alors

qu'elle avait à peine 28 ans. Elle fut canonisée le 1^er octobre 2000.

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Quant à notre fameux poète pâtissier, ce bon Rageneau, il donne en vers sa recette des tartelettes amandines :

RAGUENEAU

Comment on fait les tartelettes amandines.

Battez, pour qu'ils soient mousseux,

Quelques œufs ;

Incorporez à leur mousse

Un jus de cédrat choisi ;

Versez-y

Un bon lait d'amande douce;

Mettez de la pâte à flan

Dans le flanc

De moules à tartelette ;

D'un doigt preste, abricotez

Les côtés ;

Versez goutte à gouttelette

Votre mousse en ces puits, puis

Que ces puits

Passent au four, et, blondines,

Sortant en gais troupelets,

Ce sont les

Tartelettes amandines!

LES POETES, la bouche pleine

Exquis! Délicieux!

UN POETE, s'étouffant

Homph!

Ils remontent vers le fond, en mangeant. Cyrano qui a observé s'avance vers Ragueneau.

CYRANO

Bercés par ta voix,

Ne vois-tu pas comme ils s'empiffrent?

RAGUENEAU, plus bas, avec un sourire

Je le vois...

Sans regarder, de peur que cela ne les trouble ;

Et dire ainsi mes vers me donne un plaisir double,

Puisque je satisfais un doux faible que j'ai

Tout en laissant manger ceux qui n'ont pas mangé !

Acte 2 – scène IV

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