Maurice Carême. Mon coeur.

Mon coeur

Ton coeur ?

Mais c'est une noisette !

Prétend ma cousine Antoinette.

Ton coeur ?

Mais c'est du massepain !

Me dit souvent parrain.

Ton coeur ?

Mais c'est du beurre !

Me répète à toute heure Tante Solange.

Moi, je veux bien,

Mais je ne veux pas qu'on le mange.

J'y tiens !

Maurice Carême

Note : Le massepain est une pâte confectionnée à base d'amandes finement moulues, mélangées à du blanc d'oeuf et du sucre. Cette préparation est traditionnelle dans plusieurs pays d'Europe (Espagne, Allemagne -Le Koenigsberger Marzipan- Italie –Marci panis ou pain de Marc à Venise, dont Marc est le saint patron). La souplesse de cette pâte fait qu'elle est fréquemment utilisée pour le moulage de petits objets dans des formes décoratives, notamment de fruits appelés « fruits déguisés ».

---

---